Ricette 153 results

La mia raccolta di esperienze, di sorrisi, e condivisioni di momenti  belli e allegri, e a volte di esorcismi che invento per poter trasformare la tristezza e il dolore in “joie de vivre”.
Con la bacchetta magica della gratitudine e polvere di entusiasmo da distribuire in dosi massicce dentro ogni impasto, non me ne vogliano i miei amici che sono stati di ispirazione, cavie consapevoli delle nuove ricette da sperimentare, ma soprattutto protagonisti di ognuna di queste storie di vagabondaggio culinario.

  • Crema senza lattosio per il pic nic del primo Maggio

    La crema non è mai stata nella mia top ten dei dolci, tantomeno la crema senza lattosio. Forse perché non avevo mai provato la ricetta, spaventata dal fatto che potesse impazzire! Ora e' diventata una dei miei cavalli di battaglia, tanto da aver deciso di preparare dei barattolini per il pic sic ...
  • La Carbonara perfetta il Segreto di Luciano Monosilio

    Da buona Romana adoro i piatti della tradizione e saper cucinare una carbonara perfetta è sempre stato uno dei miei "crucci". La prima volta con la carbonara La prima volta che ho preparato la carbonara ricordo di aver sbattuto le uova intere, di aver cercato se servisse guanciale o ...
  • pancake cake con crema senza lattosio

    Il pancake richiama la domenica mattina, le colazioni lente e forse anche il brunch, e il pancake con crema senza lattosio è un'ottima alternativa per chi ha intolleranze o semplicemente vuole una soluzione light. Pancake conoscete la storia? Leggendo qua e là tra riviste specializzate e ...
  • Cooking Show della Mousse di ricotta con croccante di pop corn – il Mondo Creativo Bologna

    La Mousse di Ricotta con croccante al pop corn nasce dopo la telefonata della mia amica Miriam Bonizzi che mi chiede se avessi voglia di fare uno cooking show nel Teatro Food del Mondo Creativo a Bologna. adoro fare le mousse come quella con lamponi cotta al vapore Come funziona un cooking ...
  • Ravioli di Riso Venere e Rapa Rossa – Meglio tardi che mai

    I ravioli di riso venere e rapa rossa sono nati da un giro tra gli scaffali di un cash & carry. Vi succede mai di essere ispirati da un ingrediente, comprarlo e poi lasciarlo in dispensa per mesi perché subentrano altre mille urgenze? Cosi come è accaduto con un libro, comprato con la stessa ...
  • Panna Cotta Semplice a Modo Mio – una piccola sfida

    Spesso quando mi ritrovo in "certi" ristoranti mi diverto ad indovinare il menu dei dolci ancor prima che ci venga servito; la panna cotta è un sempreverde e nove volte su dieci lei c'è. Io ed i dessert a fine pasto Ad essere sincera non sono una fan dei dolci a fine pasto e tantomeno ...
  • Plumcake datteri e uvetta

    In passato non ero una amante dei datteri, ma dopo aver scoperto la ricetta del Plumcake ai datteri senza lattosio ne sono diventata golosissima! I datteri da dove arrivano Ho sempre visto i datteri venduti nel periodo natalizio in vaschette di plastica sigillate con la pellicola, ricordo ...
  • Cipolline in agrodolce – le certezze di certi cibi

    La passione per la cucina e l'alimentazione è un bellissimo modo per "attaccare bottone" ed esplorare le abitudini alimentari delle altre persone, ed è un pò la storia delle cipolline in agrodolce di mia madre. Variare l'alimentazione nel quotidiano è difficile Mi piace variare, non nascondo ...
  • Il pane in pentola alla birra cotto al forno

    Da bambina non mangiavo pane, ho questo ricordo ben chiaro in mente, e forse per questo mi sono appassionata così tanto al pane  in pentola alla birra cotto al forno. Io e il rapporto con il pane Mia madre insisteva che dovessi mangiare pane, ma non ne volevo sentir parlare. La pizza si, quella ...
  • Tortino di Quinoa di San Valentino

    Ho realizzato cosa fosse San Valentino in prima liceo, quando le mie compagne di scuola sventolavano vittoriose cuoricini di pelouche e pupazzetti come trofei. Una festa commrciale come dicevo anche lo scorso anno qui, ma di siscuro un'ottima scusa per preparare una ricetta light e gustosa ...