Ricette 155 results

La mia raccolta di esperienze, di sorrisi, e condivisioni di momenti  belli e allegri, e a volte di esorcismi che invento per poter trasformare la tristezza e il dolore in “joie de vivre”.
Con la bacchetta magica della gratitudine e polvere di entusiasmo da distribuire in dosi massicce dentro ogni impasto, non me ne vogliano i miei amici che sono stati di ispirazione, cavie consapevoli delle nuove ricette da sperimentare, ma soprattutto protagonisti di ognuna di queste storie di vagabondaggio culinario.

  • Ricette Inglesi – Chelsea Buns

    Non è un mistero che Londra sia la mia seconda casa, e tra le ricette inglesi originali quella dei Chelsea Buns non poteva mancare. Io e il mio rapporto con Londra Non è sempre stato amore con Londra e con le ricette inglesi, ma un susseguirsi di alti e bassi. Oggi siamo sul picco delle ...
  • Rana pescatrice sottovuoto con crema di lenticchie

    La ricetta della rana pescatrice sottovuoto è stata l'occasione per sperimentare la cottura sottovuoto, e per fare una riflessione su come cambino gli stili di vita. Le ricette ci fanno riflettere Qualche giorno fa su Instagram la domanda era.."voi siete più' casalinghe o amate di più' ...
  • Trapizzino con coda alla vaccinara ricetta Talent for Food 2019

    I talent sono sempre una bella opportunità per conoscere i prodotti del nostro territorio e mettersi alla prova, e la ricetta del Trapizzino con Coda alla Vaccinara è nata proprio da una di queste iniziative. Cosa è Talent For Food Talent For Food è alla sua terza edizione, un ...
  • La Torta a strati – se ce l’ho fatta io si può!

    I dolci sono una delle prime cose in cui ci si cimenta da bambine, ma la torta a strati quella si che è una bella sfida! Dolce forno e maglieria magica le strade non sono sempre segnate La mia amica di gioco nel palazzo nel quale abitavo aveva il "dolce forno" e preparavamo insieme piccole ...
  • Fichi gorgonzola e speck, un antipasto veloce

    Gli apertivi erano una delle cose che mi riusciva meglio ai tempi d'oro della "singlitudine", e quello di fichi gorgonzola e speck croccante non mancava mai da giugno a settembre. I fichi e la loro stagione I fichi sono per me uno dei frutti estivi più magici che la terra ci regala; ...
  • Melitzanosalata la Ricetta Originale dalla Grecia

    La melitzanosalata è un antipasto di origine greca che ho ritrovato spesso anche nella cucina medio orientale. Fa parte dei "meze" antipasti che solitamente vengono condivisi durante le cene in tutti i paesi arabi e che ho gustato nelle tante trattorie tradizionali durante il mio ultimo viaggio...
  • Spaghetti con Colatura di Alici, ricetta veloce e gustosa

    Degli spaghetti con colatura di alici fino a qualche anno fa ne avevo sentito parlare, ma non mi ero mai imbattuta nella ricetta originale. Questo elisir prezioso mi è stato regalato la scorsa estate durante il contest "risate e risotti" . Una piccola boccetta squadrata color ambra, che ...
  • Ravioli fritti dolci di pasta ripiena

    È successo cosi con i ravioli fritti dolci di Giovanni Rana, al TuttoFood di Milano. A volte succede che assaggiamo un dolce che ci colpisce e pur non conoscendone la ricetta attingiamo alla nostra fantasia, mista all'esperienza, per poterlo replicare. Cosi come cerchiamo di moltiplicare i ...
  • Confettura di fragole senza pectina

    Marmellata o Confettura di fragole? In inglese è semplice. Marmalade è solo di arance, jam è la marmellata di qualsiasi altro frutto. E quindi come fare per distinguerle? Ci è venuta incontro la Comunità Europea che ha definito marmellata il prodotto di agrumi e zucchero mentre possiamo ...
  • Tartare di avocado e fragole: la ricetta perfetta

    Qualche sera fa per accontentare un'amica ho scelto un ristorante vegetariano e la tartare di avocado mi ha colpita anche se non aveva le fragole ma gli asparagi. Non scelgo spesso ristoranti "di nicchia" perché amo spaziare ma le poche volte che ho mangiato cucina vegetariana o anche più ...