Ricette 159 results

La mia raccolta di esperienze, di sorrisi, e condivisioni di momenti  belli e allegri, e a volte di esorcismi che invento per poter trasformare la tristezza e il dolore in “joie de vivre”.
Con la bacchetta magica della gratitudine e polvere di entusiasmo da distribuire in dosi massicce dentro ogni impasto, non me ne vogliano i miei amici che sono stati di ispirazione, cavie consapevoli delle nuove ricette da sperimentare, ma soprattutto protagonisti di ognuna di queste storie di vagabondaggio culinario.

  • Muffin cioccolato e pere o della vendemmia

    Ogni anno arriva il momento della vendemmia, e la fatica piu’ grande è la sveglia all’alba. Allora ho trovato un modo per farmi perdonare, preparare dolcetti per la colazione ed alzarmi un piu’ tardi per portare il rinforzino a metà mattina.
  • Semifreddo ai fichi

    Questo dolce mi ricorda Letizia e la sua locanda Sant’Anna a Montemassi in provincia di Grosseto. Le sue mani laboriose sapevano trasformare qualsiasi cosa come una fatina con la bacchetta magica, che fosse un oggetto o una primizia del suo orto. E ci manca tanto a tutti. Fichi maturi 500gr ...
  • Pancakes di farro

    I pancake mi ricordano le colazioni dei miei viaggi, e quando sento di essere da troppo tempo stanziale li preparo per la colazione. Succede di solito la domenica che ho piu’ tempo, anche perché diciamo la verità a casa ci sto ben poco durante la settimana, sempre a portare a spasso la valigia ...
  • Composta di albicocche

    “Da cosa nasce cosa “ è un meraviglioso libro di Bruno Munari, che spiega come nascono gli oggetti. E da una cena di saluti prima della partenza delle vacanze ed un post su istagram della marmellata che ho regalato ai nostri amici Giada e Valerio è nata una collaborazione che ha fatto volare ...
  • Sorbetto al cocomero

    La mia amica Iole che ci ospita ogni anno nel suo trullo ha un famelico strumento del quale mi sono innamorata che si chiama “magic bullet”. E’ per me come la lampada di Aladino, mi tira fuori sorbetti dell’ultima ora e pesti mai immaginati perché frulla trita e monta meglio di qualsiasi ...
  • Cestino di melanzane

    La chiamo anche parmigiana espressa perché non richiede fritture, grigliature teglie strati e tanto lavoro. L’ho inventata una sera che avevo tanta voglia di parmigiana e poco tempo per prepararla e nessuno si è lamentato della variazione sul tema, anzi è stato fatto il bis. Melanzana tonda ...
  • Crostini di alici e pesto

    Hanno la stessa storia delle bruschttine alle zucchine, stesso caldo stessa pigrizia unita però alla voglia di cose buone. Pane di altamura 5 fette a metà Basilico 1 mazzetto Aglio ½ spicchio Olio Sale ½ cucchiaino Parmigiano 2 cucchiai Radicchio 2 foglie Pinoli ½ bustina Alici ...
  • Crostatine alla Calycanthus

    La cucina di Calycanthus ispira una vita allegra e piena di scoperte semplici, trovano spesso ingredienti scovati nei mercati di Barcellona o di Roma dove vivono, e per questo me ne sono innamorata. Ho sperimentato la loro ricetta in cui il primo ingrediente è una gran dose di pazienza per ...
  • Bruschette di zucchine

    In una serata calda e pigra mi sono inventata queste bruschettine per fare un aperitivo che togliesse la voglia di cena al mio amore, direi che sono stata promossa a pieni voti è bastato un bicchiere di vino bianco fresco et voilà eccoci sulla vespa a prendere il fresco ed il gelato dopo lo ...
  • Bouquet di pomodori ripieni

    Quando studiavo architettura andavo spesso dalla mia amica erminia, fuorisede che abitava insieme ad altre ragazze. Rinchiuse h 24 a ripetere la storia dei grandi edifici, siamo sopravvissute grazie alle “schiscette” di mamma. Questa era una di queste nella dose per 2 studentesse affamate. 4 ...