Spesso la sera dopo cena mi dedico alle mie ricette, perché ognuno di noi ha il suo antistress, ed io, l’unico modo che conosco per colorare giornate grigie, e vestire la tuta di wonder woman che tutto mi fa affrontare è questo.
E allora ieri ho preparato la torta di mash mellow, perché la vita va amata e celebrata con i colori e la morbidezza, visto che possiamo approfittare di ogni singolo passo, e perché oggi era il giorno in cui quattro anni di condivisioni avrebbero lasciato il posto ad una scrivania vuota , bei ricordi ed un po’ di tristezza.
Pochi semplici ingredienti, palette pastello e decorazioni spontaneamente istintive per dire che la distanza ce la portiamo dentro come un elastico, si allunga o si accorcia questo dipende unicamente da noi e non dalla geografia che ci vede sistemare la nostra cuccia mille miglia di kilometri lontano.
Per la base
Farina 00 250gr
Burro morbido 225 gr
Zucchero 250gr
Vaniglia 2 cucchiaini
Uova intere 3
Lievito 1 cucchiaino
Per la farcia
Crema pasticcera
Gocce di cioccolato 2 cucchiai
Per la decorazione
Marshmallow a piacere
Zuccherini colorati
Forno a 180°.
Ho utilizzato la planetaria per impastare tutti gli ingredienti insieme, circa 1 minuto, finché l’impasto non risulta spumoso e morbido.
Ungo ed infarino una teglia di diametro 20-22 cm (io utilizzo l’antiaderente spray) e cuocio per circa 25 minuti (dipende dal forno). La torta deve risultare morbida e asciutta
Lascio freddare e taglio la torta in due strati.
Farcisco con crema pasticcera https://www.lechefclochard.it/la-soluzione-ad-giornata-liquida-la-crema-pasticcera/ e gocce di cioccolata.
Copro la torta con la crema e decoro con i marsh mallow . Io ho messo i cilindri sul bordo della torta e alcuni a pasticca al centro, e poi spolverato a pioggia con gli zuccherini colorati.
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