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Menu Fusion Orientale per il Contest “Latti Da Magiare 4.0” Palagiaccio

Era un bel pò che non partecipavo ad un contest, e questo del Palagiaccio lo aspettavo con ansia dallo scorso anno! Sapete di cosa si tratta? Il Palagiaccio è una fattoria storica le cui origini risalgono a piu’ di mille anni fa; da Barbarossa, a Dante Alighieri ai Medici sono molti i nomi ...

Nove caselle non sono abbastanza – Il mio saluto al 2017 parte II

Luglio col bene che ti voglio , ma io non amo l’estate e quest’anno è stato particolarmente pesante vivere con il condizionatore dalle otto alle otto. La ricorderò come l’estate degli incendi, perché in quasi tutti i viaggi fatti che fossero in treno o in macchina , ne ho sempre avuto uno ...

Nostalgia dell’Asia – Riso alla cantonese

La prima volta che sono andata in Asia è stato ad Hong Kong, per discutere un progetto con la proprietà dell’edificio all’interno del quale avevo il cantiere, era il 2008. Solo pochi mesi prima lavoravo per una società  di Roma, e non mi spostavo oltre il Grande  Raccordo Anulare, e ...

Lo zabaione di papa’ – Tiramisu all’orzo e zabaione

Succedeva a volte quando ero bambina che che la domenica pomeriggio non c’erano piu’ dolcetti, cioccolata o merendine (mamma non ha mai fatto dolci, le piace mangiarli ma non prepararli!) e io continuavo a girare per casa disperata alla ricerca di zuccheri. Cosa c’è di peggio di una bambina ...

Il Giappone e la grazia – Biscotti al tè Matcha

Di tutti i paesi che ho visitato nel corso degli anni, il Giappone è stato quello che piu’ mi ha “segnata” , lasciandomi nell’anima un’emozione che torna ogniqualvolta mi capiti di parlarne. Chi mi conosce lo sa che sono una entusiasta della vita, e che non c’è giorno che non ...

I venerdì di cuore di – la pizza di mamma e il sabato sera

    La pizza mi ricorda i sabati sera  casa quando ero bambina, dopo che con i miei genitori avevamo passato il pomeriggio a fare i rifornimenti per la settimana nelle botteghe di fiducia. Si andava sempre a Piazza Fiume , un quartiere elegante ma allo stesso tempo popolare ...

I venerdi di Cuoredi – Donuts con farina di avena

Se dico donuts cosa vi viene in mente? New York ovviamente, e le meravigliose vetrine sparse ad ogni angolo di strada che espongono queste soffici ciambelle glassate di mille colori. La prima volta che le ho provate avevo quasi trent’anni, era il mio tanto atteso viaggio oltreoceano ...

I venerdi di Cuoredi – Bagel di Tummina farciti

  Chi mi conosce ormai lo sa che sono spesso con la valigia in mano, e quando non viaggio la paletta prende felicemente il posto del trolley. Esploro il mondo viaggiando quando posso, e quando non posso lo faccio cucinando. Quando qualche settimana fa ha bussato alla mia porta il ...

Non solo Cenerentola è grata alla zucca – crema di zucca con crumble di lonza e gocce di ricotta

Ieri sera in un momento di dubbio, tra la stanchezza e il dormiveglia, ho chiesto a @cconfort: “ma questa cosa della cucina, non è che starà diventando una ossessione?”. La risposta è stata “ma no! Hai una passione, sei fortunata ad avere così tanto slancio nel coltivare qualcosa!” ...

L’inguaribile raptus da perfettitudine – crostatine con orange curd e crumble di amaretti

Succede che ogni tanto, anzi forse troppo spesso mi prende la sindrome della casalinga e qualsiasi sia l’orario o il momento, decido di mettere in ordine qualcosa della cucina. Pur sapendo di avere una lista di altre priorità lo slancio verso la “perfettitudine” è tale che niente mi può ...