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Io e il mio essere spugna – Victoria sponge con crema di yogurt e fichi

  Uno degli impasti lievitato che più mi piace è la Victoria Sponge perché si adatta a tutti i tipi di farcitura e decorazione, rimanendo soffice e mai pesante. La prima volta che l’ho provata è stata al rientro da Milano anni fa, quando comprai un libro di dolci di Trish Deseine, ...

Il budino di Eugenia e il mio rapporto con il semolino – Torta di semolino al cioccolato

Non sono mai stata una fan sfegatata del semolino. La mia amica Eugenia prepara tutte le estati un budino del quale tutti vanno matti. La scena è sempre la stessa, non si ricorda le dosi, chiama la mamma e si fa dare la ricetta, lamentandosi poi che secondo lei c’è qualcosa che non va nelle ...

Le ciliegie e la fire station di Zaha Hadid – Tarte tatin di ciliegie

Le ciliegie sono tanto buone quanto veloci nell’apparire e scomparire dal banco dei mercati e quindi bisogna sempre affrettarsi per provare qualche ricetta. Uno dei ricordi più intensi che ho di questo frutto meraviglioso è legato alla Germania e ad una gita al Vitra Design Museum. Mai ...

La colazione in vacanza – Torta di grano saraceno e cranberries

La colazione in vacanza - Torta di grano saraceno e cranberries   Mi piace molto fare le torte soprattutto quelle per la colazione, ma non sempre c’è tempo a sufficienza e soprattutto in vacanza è difficile trovare alcuni ingredienti. E allora come fare? Ho provato ad utilizzare i ...

Pasqua e gli auguri di Saro – La Pastiera

Non ricordo esattamente quando ho preparato la mia prima pastiera, ma ricordo bene che l’amica napoletana di mia madre le fece grandi complimenti, con innegabile soddisfazione ed anche un po’ di vanto da parte della mia genitrice. La pastiera è legata in particolare ad un amico che ora vive ...

L’antistress e la tuta di wonder woman – torta di marsh mallow

Spesso la sera dopo cena mi dedico alle mie ricette, perché ognuno di noi ha il suo antistress, ed io, l’unico modo che conosco per colorare giornate grigie, e vestire la tuta di wonder woman che tutto mi fa affrontare è questo. E allora ieri ho preparato la torta di mash mellow, perché la ...

La costanza è la virtu dei forti – crostata con marmellata

Sono sempre stata una persona testarda nel bene e nel male , credo sia l’approccio giusto per affrontare tutto quello che ci si presenta davanti ed uscirne vincenti. Anche con la crostata è stato cosi, perché non sono mai stata una sua fan e la prima volta che ho provato a farla, da bambina, ...