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Crostatine di Albicocca con Frolla al Mirto – Io e gli sprechi

Lo dico spesso che non amo gli sprechi, nonostante mio padre  mi definisca come una persona consumista, in realtà cerco sempre di riciclare ed utilizzare quanto più possibile quello che ho a disposizione. E cosi succede cha a casa stiamo esplodendo, perché io non butto , sempre con l’i dea ...

La primavera e Pasqua non vanno d’accordo – Pastiera Napoletana con frolla di biscotto

La primavera stenta sempre ad arrivare, è vero il detto “marzo pazzerello esce il sole e prendi l’ombrello” che dice sempre mia madre, ed è vero anche che a pasqua l’inverno si fa ancora sentire. Saranno luoghi comuni ma per me che sono nata in questo mese cosi volubile i ricordi di come ...

I venerdì di Cuoredi – crostata di zucca e amaretti

La prima volta che ho assaggiato la zucca ero già adolescente, ricordo un risotto nella casa di campagna di mia zia dal sapore dolce e profumato. La zia è sempre quella che mi fece riappacificare con il riso facendomi scoprire che questo alimento meraviglioso non era il “pappone” mangiato ...

L’estate e il rito dei fichi in prestito – crostata sbagliata di fichi e prugne

Come ogni estate la raccolta dei fichi è uno dei miei riti preferiti, guai a comprarli, i fichi si colgono direttamente dall’albero, possibilmente da quello del vicino di casa! Quest’anno la Puglia non mi ha dato abbastanza tempo per lavorarli a modo mio tra marmellate crostate e forno. Ma ...

Pasqua e gli auguri di Saro – La Pastiera

Non ricordo esattamente quando ho preparato la mia prima pastiera, ma ricordo bene che l’amica napoletana di mia madre le fece grandi complimenti, con innegabile soddisfazione ed anche un po’ di vanto da parte della mia genitrice. La pastiera è legata in particolare ad un amico che ora vive ...

La costanza è la virtu dei forti – crostata con marmellata

Sono sempre stata una persona testarda nel bene e nel male , credo sia l’approccio giusto per affrontare tutto quello che ci si presenta davanti ed uscirne vincenti. Anche con la crostata è stato cosi, perché non sono mai stata una sua fan e la prima volta che ho provato a farla, da bambina, ...