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Le mie amiche e la cucina – Torta di pane di Cristina

Sarà un caso ma quasi tutte le mie amiche non cucinano, forse perché gli opposti si attraggono. In cima alla lista c’è la mia amica Kiki, riesce a fare pranzetti spettacolari dove tra bicchieri candele ciotoline giapponesi e teiere una semplice insalata diventa un piatto gourmet al pari di un ...

Marzo 4, 2018

I venerdi di Cuoredi – Bagel di Tummina farciti

Chi mi conosce ormai lo sa che sono spesso con la valigia in mano, e quando non viaggio la paletta prende felicemente il posto del trolley. Esploro il mondo viaggiando quando posso, e quando non posso lo faccio cucinando. Quando qualche settimana fa ha bussato alla mia porta il ...

Ottobre 13, 2017

una bruschetta ci salverà – crema di agretti con gorgonzola e burrata

Il pane non manca mai a casa, a lievitazione naturale o fatto con la Kenwood che ho avuto in regalo qualche anno fa, è un must, quantomeno la mattina a colazione. Ho imparato a tostarlo sempre, perché abbatte i lieviti che lo sappiamo, proprio bene alle nostre “cicce” non fanno E’ un ...

Maggio 24, 2017

Fotop di un piatto con taralli all'olio fatti in casa

Storie di tesi di laurea – I taralli all’olio

La prima volta che ho scoperto l’esistenza dei taralli all'olio stavo preparando la tesi all’università. Il mio relatore , originario della Puglia, preso da un momento di sconforto perché la progettazione non decollava, minacciò di farmi venire "il culo a tarallo" , se non avessi preso la ...

Dicembre 30, 2016