Ricette 159 results

La mia raccolta di esperienze, di sorrisi, e condivisioni di momenti  belli e allegri, e a volte di esorcismi che invento per poter trasformare la tristezza e il dolore in “joie de vivre”.
Con la bacchetta magica della gratitudine e polvere di entusiasmo da distribuire in dosi massicce dentro ogni impasto, non me ne vogliano i miei amici che sono stati di ispirazione, cavie consapevoli delle nuove ricette da sperimentare, ma soprattutto protagonisti di ognuna di queste storie di vagabondaggio culinario.

  • Puppy icecream

    La mia pelosa a quattro zampe è golosa di tutto, sia dolce che salato; ma i cani non possono mangiare tutto quello che è concesso a noi umani soprattutto i dolci, e allora mi diverto a prepararle degli snack che la rendono felice senza farle male. La sua recita migliore avviene quando mangiamo ...
  • Hummus

    Hummus uguale Eugenia ed i suoi trascorsi a Londra. Quando l’ho conosciuta , appena rientrata dagli UK, lei mi ignorava, io mi domandavo come facesse a girare a maniche corte a novembre. Ci siamo annusate molto, io ho insistito, lei ha sganciato la levetta e fatto partire la mia miccia. Da ...
  • Confettura di mandarini cinesi

    Sono la delizia di mia madre, e questa estate era un peccato vederli ogni giorno sull’albero della vicina ad aspettare che qualcuno li cogliesse. E cosi ho fatto, scala e cestino mi sono arrampicata oltre il muretto e ne ho presi in prestito un kilo, con la promessa di regalare un barattolo alla ...
  • Linguine agli scampi con sorpresa

    Questa ricetta è frutto di un week end al mare , il break dal lavoro iniziato con il solito ritardo ed una giornata di vertigini, e proseguito con la febbre a 39 nel bel mezzo della preparazione di una cena per otto. Quindi mi sono inventata la sorpresa, perché è cosi che mi sono sentita dopo ...
  • Muffin alla banana

    Il primo approccio con la cucina in tenera età sono di solito i dolci, io i muffin li avevo preparati al liceo per una festa di compleanno ma ancora non avevo capito quanto mi sarebbe piaciuto avere le mani in pasta. Poi li ho glassati, strapazzati, decorati, sformati e tra le tante prove quelli ...
  • Insalata al pesto di spinaci

    Succede che hai della ricotta in frigo, trovi gli spinacini freschi al mercato ed esce fuori questa insalata verdissima, croccante , giusta per un pranzo light ma che non ti faccia svenire dalla fame nel bel mezzo del pomeriggio, tra brontolii dello stomaco e crampi malefici. spinacini freschi ...
  • Carciofi alla Romana

    E’ il contorno che chiede sempre la mia amica Vivian quando viene da Shangai, li ha fotografati in tutti i modi neanche fossero il Colosseo e quando la congiunzione astrale, di carciofi e del suo viaggio, accade, io li cucino volentieri per lei. Dose per 1. Carciofi 2 Aglio 1 spicchio Olio...
  • Choc Chip

    E’ stato un caso che io abbia scoperto i biscotti choc chip, croccanti dischi fatti di farina e burro con gocce di cioccolata, nella ricetta originaria. I Toll House Cookies come nascono La storia dei Choc Chip è a metà tra la consapevolezza e la scoperta, perché la  chef Ruth Graves Wakefi...
  • Cenci dell’artusi o frappe

    Mia madre non ama fare i dolci, solo mangiarli ma esiste qualche eccezione. Le frappe sono una di queste, le fa al forno, croccanti e belle spesse. Le portavo a scuola e continuo a portarle alle mie compagne cresciute. La ricetta è ovviamente la sua la nostra variante prevede cottura in forno e ...
  • Filetto di branzino con pancetta affumicata

    A volte succede che mi prende il “blocco dello scrittore”, la famosa crisi da foglio bianco o meglio da padella vuota. Cosa preparo questa sera , che non sia semplicemente un pasto? E cosi è successo, quella sera che ho immaginato di avere la ma “mistery box” e di dover creare una ricetta ...