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Cheescake Salata Senza Cottura per l’Aperitivo

Una cheesecake salata è la soluzione perfetta per un aperitivo veloce. Facile da realizzare e flessibile per i suoi diversi modi di presentarla a tavola. Questa variante della cheesecake tradizionale l'ho realizzata utilizzando come base i grissini Bibanesi, perfetti per la loro friabilità e ...

Dicembre 12, 2018

Parigi e il mio mai piu’ caffe’ – smoothie detox al tè verde

Parigi e il mio mai piu’ caffe’ – smoothie detox al tè verde Sono sempre stata appassionata di tè verde, ancor di piu’ da quando piu’ di 20 anni fa, dopo un’intossicazione alimentare, il mio fisico ha iniziato a rifiutare il caffe. Ero a Parigi, ricordo che avevo ...

Giugno 28, 2017

Le marinature ai tempi della scuola – Salmone marinato all’arancia

Adoro il salmone e quando alla scuola di cucina abbiamo provato questa marinatura me ne sono innamorata , e non posso far altro che condividerla perché con poco lavoro si ottiene un risultato eccellente. Io lo preparo per tempo e lo metto sottovuoto, cosi si conserva piu’ a lungo, e puo’ ...

Giugno 23, 2017

una bruschetta ci salverà – crema di agretti con gorgonzola e burrata

Il pane non manca mai a casa, a lievitazione naturale o fatto con la Kenwood che ho avuto in regalo qualche anno fa, è un must, quantomeno la mattina a colazione. Ho imparato a tostarlo sempre, perché abbatte i lieviti che lo sappiamo, proprio bene alle nostre “cicce” non fanno E’ un ...

Maggio 24, 2017

Ricordando gli aperitivi da Lorenzo. I rustici

Ricordando gli aperitivi da Lorenzo. I rustici I rustici sono sempre stati il cavallo di battaglia dei miei aperitivi, e la conferma del beauty party non ha tardato ad arrivare, perché in molte mi avete chiesto la ricetta. L’avevo sperimentata per un happy hour a casa del mio amico ...

Maggio 7, 2017