Ricette 157 results

La mia raccolta di esperienze, di sorrisi, e condivisioni di momenti  belli e allegri, e a volte di esorcismi che invento per poter trasformare la tristezza e il dolore in “joie de vivre”.
Con la bacchetta magica della gratitudine e polvere di entusiasmo da distribuire in dosi massicce dentro ogni impasto, non me ne vogliano i miei amici che sono stati di ispirazione, cavie consapevoli delle nuove ricette da sperimentare, ma soprattutto protagonisti di ognuna di queste storie di vagabondaggio culinario.

  • Vellutata con gli scarti del risotto alla zucca

    Evitiamo gli sprechi, con gli scarti di ciò che abbiamo utilizzato per cucinare si possono creare mille altre ricette..per esempio con il brodo vegetale utilizzato per il riso alla zucca Ho fatto un brodo vegetale con 2 patate 2carote metà Scalogno un pomodoro una costa di sedano. Il brodo L ...
  • Rose di mele e cannella (versione pigra)

    I tutorial sono spesso divertenti, quando diventano virali non si puo’ non sperimentarli alemno una volta. Questo delle rose di mele era diventato veramente famoso qualche tempo fa, la chiamo ricetta pigra perché con la pasta già pronta è una soluzione indolore per far felice qualcuno. Qui per ...
  • Pane al basilico

    Avevo letto questa ricetta su D di repubblica, mi è sembrato il giusto compromesso tra il pane buono fatto in casa e la fretta che incombe quando capita spesso che… indovina chi viene a cena e non c’è tempo per comprare il pane a del forno. Quindi mi piace questa ricetta che non richiede ...
  • Millefoglie di zucchine con bufala

    Sempre ai tempi in cui mi sentivo, non so se lo fossi veramente, libera e bella, ricordo di una vacanza a Formentera con cinque amiche ed una cena in un ristornate argentino che faceva dei carpacci di carne e di verdure che non ho mai piu’ mangiato. Erano belle le lucine ed i pergolati, le ...
  • Linguine con le vongole

    Sono le preferite di mio nipote, fanno subito estate e a pensar bene superato lo spurgo delle vongole non ci vuoe poi cosi tanto per organizzare un buon piatto. Ricordatevi il piattino per i gusci prima di sedervi a tavola, perché è un classico che alla prima forchettata ci accorgiamo di averlo ...
  • Gazpacho veloce

    Lo prepara sempre mia mamma l’estate, e durante il mio lavoro a Madrid è stato come gli spinaci per braccio di ferro, somministrato in dosi massicce nel piccolo localetto verde chiamato “pistacho” , dove andavo in pausa con la mia collega, ci dava la carica per affrontare i pomeriggi ...
  • Fettuccine alla crema di burrata

    C'è' sempre una nuova ricetta che ci può salvare, e un progetto più grande e ad ampio spettro per trasformare ogni giorno in un mattoncino. E cosi in una giornata un po’ strana e deludente ho sperimentato questa ricetta, per farmi avvolgere dai profumi di Puglia e continuare a costruire il ...