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Risotto fave e pecorino

Risotto Fave e Pecorino con Gelato al Parmigiano

 Qualche mese fa, precisamente a gennaio ho partecipato ad un cooking show sulla cucina circolare e su come utilizzare gli ingredienti senza sprecarne nessuna parte. Osservare grandi chef  durante le loro dimostrazioni  è sempre un gran privilegio, perché si viene “bombardati” da mille ...
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risotto zafferano e liquirizia

Amore a prima vista – Risotto allo zafferano e liquirizia

 La ricetta di cui vi parlo è una ricetta “stellata” perché l’ideatore è  Massimiliano Alajmo, chef del ristorante le Calandre. Il piu’ giovane chef a ricevere le tre stelle Michelin (ndr). L’esperienza in un ristornate stellato è come il primo appuntamento, può essere amore a ...
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“L’amore ai tempi del tartufo – risotto tartufo e asparagi”

 “Questa ricetta è tra le 5 finaliste del Contest Rice Food Blogger 2017 – Chef Giuseppina Carboni”   Tra i tanti punti presenti nella lista dei to do c’era quello di partecipare ad un food contest, e chi l’avrebbe mai detto che il riso sarebbe stato così generoso con me? Non ...
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