Per tutte le occasioni 12 results

I venerdì di cuore di – la pizza di mamma e il sabato sera

    La pizza mi ricorda i sabati sera  casa quando ero bambina, dopo che con i miei genitori avevamo passato il pomeriggio a fare i rifornimenti per la settimana nelle botteghe di fiducia. Si andava sempre a Piazza Fiume , un quartiere elegante ma allo stesso tempo popolare ...

I venerdi di Cuoredi – Bagel di Tummina farciti

  Chi mi conosce ormai lo sa che sono spesso con la valigia in mano, e quando non viaggio la paletta prende felicemente il posto del trolley. Esploro il mondo viaggiando quando posso, e quando non posso lo faccio cucinando. Quando qualche settimana fa ha bussato alla mia porta il ...

Les Cubes de l’eté – Insalata di frutta estiva

Non sono una fan sfegata dei Francesi ma mi piace la Francia, la loro lingua, i formaggi, e la versione Francese di a tavola con Elle. Ne compro sempre una copia all’aeroporto perché l’unico momento in cui riesco a leggere qualcosa di cartaceo è al decollo e all’atterraggio. Nel ...

La cucina e il mio mal di mare – quiche di verdure allo yogurt

Ho sempre sofferto qualsiasi cosa che si muove, dalla macchina sulle curve per andare in montagna, al pullman della gita scolastica, persino il pedalò al mare. Sembra che il malessere sia legato al senso dell’equilibrio, in particolare al fatto che il nostro cervello non riesca ad avere sotto ...

La Maremma e l’estate – insalata di riso vegetariana

Benvenuta estate! Anche se non è la mia stagione preferita, perché non capisco cosa ci sia di bello nell’essere sempre accaldati, assetati, un po’ fiacchi e dover anche lavorare spesso senza aria condizionata, la accolgo con un bel sorriso e con questa ricetta colorata e vegetariana salva ...

Cestino di melanzane

La chiamo anche parmigiana espressa perché non richiede fritture, grigliature teglie strati e tanto lavoro. L’ho inventata una sera che avevo tanta voglia di parmigiana e poco tempo per prepararla e nessuno si è lamentato della variazione sul tema, anzi è stato fatto il bis. Melanzana tonda ...

Bouquet di pomodori ripieni

Quando studiavo architettura andavo spesso dalla mia amica erminia, fuorisede che abitava insieme ad altre ragazze. Rinchiuse h 24 a ripetere la storia dei grandi edifici, siamo sopravvissute grazie alle “schiscette” di mamma. Questa era una di queste nella dose per 2 studentesse affamate. 4 ...

Insalata al pesto di spinaci

Succede che hai della ricotta in frigo, trovi gli spinacini freschi al mercato ed esce fuori questa insalata verdissima, croccante , giusta per un pranzo light ma che non ti faccia svenire dalla fame nel bel mezzo del pomeriggio, tra brontolii dello stomaco e crampi malefici. spinacini freschi ...

Carciofi alla Romana

E’ il contorno che chiede sempre la mia amica Vivian quando viene da Shangai, li ha fotografati in tutti i modi neanche fossero il Colosseo e quando la congiunzione astrale, di carciofi e del suo viaggio, accade, io li cucino volentieri per lei. Dose per 1. Carciofi 2 Aglio 1 spicchio Olio...

Torta di spinaci versione pigra

La torta di spinaci è un cavallo di battaglia che ha sostenuto gloriosamente aperitivi, feste e cene in piedi negli anni in cui Lorenzo generosamente apriva la sua casa agli amici, ed a me la sua cucina. Quando ancora non avevo spazio per impastare e la planetaria a darmi assistenza me la ...