Aperitivi 11 results

Dal momento che l’antipasto non va piu’ di moda ecco come me la cavo quando gli ospiti arrivano affamati e io sto ancora spadellando…

I portoghesi e il fritto misto – la Tempura Giapponese

Mia madre dice sempre che fritta è buona anche l’acqua, la nutrizionista dice che il fritto una volta ogni tanto fa bene, basta mangiare una pesca pelosa a fine pasto per drenare gli effetti “malevoli” sul fegato, lo chef che ho incontrato qualche sera fa per una lezione di cucina romana ha ...

La Grecia e il non viaggio di nozze – Salsa Tzatziki

Ho sempre desiderato andare in Grecia, ma varie vicissitudini familiari di tipo prettamente scaramantico mi hanno sempre fatto rimandare il viaggio. L’unica volta che ci sono riuscita, il tragitto per raggiungere Kastelorizo fu talmente lungo e articolato tra aerei traghetti e atterraggi su ...

Parigi e il mio mai piu’ caffe’ – smoothie detox al tè verde

Parigi e il mio mai piu’ caffe’ – smoothie detox al tè verde   Sono sempre stata appassionata di tè verde, ancor di piu’ da quando piu’ di 20 anni fa, dopo un’intossicazione alimentare, il mio fisico ha iniziato a rifiutare il caffe. Ero a Parigi, ricordo che avevo ...

Le marinature ai tempi della scuola – Salmone marinato all’arancia

Adoro il salmone e quando alla scuola di cucina abbiamo provato questa marinatura me ne sono innamorata , e non posso far altro che condividerla perché con poco lavoro si ottiene un risultato eccellente. Io lo preparo per tempo e lo metto sottovuoto, cosi si conserva piu’ a lungo, e puo’ ...

una bruschetta ci salverà – crema di agretti con gorgonzola e burrata

Il pane non manca mai a casa, a lievitazione naturale o fatto con la Kenwood che ho avuto in regalo qualche anno fa, è un must, quantomeno la mattina a colazione. Ho imparato a tostarlo sempre, perché abbatte i lieviti che lo sappiamo, proprio bene alle nostre “cicce” non fanno E’ un ...

Ricordando gli aperitivi da Lorenzo. I rustici

Ricordando gli aperitivi da Lorenzo. I rustici I rustici sono sempre stati il cavallo di battaglia dei miei aperitivi, e la conferma del beauty party non ha tardato ad arrivare, perché in molte mi avete chiesto la ricetta. L’avevo sperimentata per un happy hour a casa del mio amico ...

Storie di tesi di laurea – i taralli all’olio

La prima volta che ho scoperto l’esistenza dei taralli stavo preparando la tesi all’università, ed il mio relatore , originario della Puglia, minacciava di farmi diventare come un tarallo, se non avessi preso la lode, mimando strani gesti. Incuriosita andai al supermercato per comprare il ...

Crostini di alici e pesto

Hanno la stessa storia delle bruschttine alle zucchine, stesso caldo stessa pigrizia unita però alla voglia di cose buone. Pane di altamura 5 fette a metà Basilico 1 mazzetto Aglio ½ spicchio Olio Sale ½ cucchiaino Parmigiano 2 cucchiai Radicchio 2 foglie Pinoli ½ bustina Alici ...

Bruschette di zucchine

In una serata calda e pigra mi sono inventata queste bruschettine per fare un aperitivo che togliesse la voglia di cena al mio amore, direi che sono stata promossa a pieni voti è bastato un bicchiere di vino bianco fresco et voilà eccoci sulla vespa a prendere il fresco ed il gelato dopo lo ...

Hummus

Hummus uguale Eugenia ed i suoi trascorsi a Londra. Quando l’ho conosciuta , appena rientrata dagli UK, lei mi ignorava, io mi domandavo come facesse a girare a maniche corte a novembre. Ci siamo annusate molto, io ho insistito, lei ha sganciato la levetta e fatto partire la mia miccia. Da ...