Recipes 122 results

Eccola la qua la mia raccolta di esperienze, di sorrisi, e condivisioni di momenti per lo piu’ belli e allegri, e di esorcismi che invento per poter trasformare la tristezza e il dolore in “joie de vivre”.
Con la bacchetta magica della gratitudine e polvere di entusiasmo da distribuire in dosi massicce dentro ogni impasto , non me ne vogliano i miei amici che sono stati di ispirazione, cavie consapevoli delle nuove ricette da sperimentare, ma soprattutto protagonisti di ognuna di queste storie di vagabondaggio culinario.

Torta di pane nero – sognando le montagne

  Se trovate sulla tavola del pane nero dove immaginereste di essere? Sicuramente in una baita di montagna con il camino acceso e del burro di malga appena sformato, formaggi e miele di castagno. Ed è proprio questa l’immagine che ho avuto davanti agli occhi quando l’associazione ...

Menu Fusion Orientale per il Contest “latti da magiare 4.0” Palagiaccio

Era un bel pò che non partecipavo ad un contest, e questo del Palagiaccio lo aspettavo con ansia dallo scorso anno! Sapete di cosa si tratta? Il Palagiaccio è una fattoria storica le cui origini risalgono a piu’ di mille anni fa; da Barbarossa, a Dante Alighieri ai Medici sono molti i nomi ...

Banana Bread con la pentola fornetto – questa sarà un’estate diversa

La pentola fornetto, la conoscete?  Io fino all’estate scorsa la ignoravo, finché non ho scoperto che la mia amica Angela, insieme a Sara e a Claudia (che per ora conosco solo virtualmente!) aveva scritto un vero e proprio libro di ricette on line con il quale si potevano realizzare dolci e ...

Crostatine di albicocca  con frolla al mirto – io e gli sprechi

Lo dico spesso che non amo gli sprechi, nonostante mio padre  mi definisca come una persona consumista, in realtà cerco sempre di riciclare ed utilizzare quanto più possibile quello che ho a disposizione. E cosi succede cha a casa stiamo esplodendo, perché io non butto , sempre con l’i dea ...

Risotto fave e pecorino con gelato al parmigiano – le ispirazioni non sono mai abbastanza 

  Qualche mese fa, precisamente a gennaio ho partecipato ad un cooking show sulla cucina circolare e su come utilizzare gli ingredienti senza sprecarne nessuna parte. Osservare grandi chef  durante le loro dimostrazioni  è sempre un gran privilegio, perché si viene “bombardati” da ...

Budino di fragole al latte di riso  e cialda al cacao – Tentar non nuoce

  E’ arrivato di nuovo l’appuntamento che aspettavo da tanti mesi, finalmente il contest “Risate e Risotti” al quale ho partecipato già lo scorso anno arrivando in finale! Sono affezionata a questa manifestazione, perché ha un intento nobile, quello di ricordare la chef Giuseppina ...

Plumcake al limoncello –  Come ho festeggiato la Mamma

Due anni fa durante uno dei miei viaggi a Londra, comprai un diario per la festa della mamma, dove in ogni pagina c’è spazio per una foto, un ricordo, o una frase sull’amore cosi totalizzante che ci lega. Ancora non ho composto i collage e non ho riempito gli spazi,  vorrei la foto perfetta e ...

Crema di fave e pecorino – I miei ricordi del primo maggio 

Il primo maggio lo sappiamo tutti, ha un significato particolare legato alle prime manifestazioni degli operai per rivendicare migliori condizioni lavorative alla fine del 1800. E’ diventata festa nazionale in Italia ed in molti altri stati solo negli anni ’50 esattamente nel 1947.  Cala...

Churros – il mio modo di salutare la Spagna

Della Spagna , di Madrid e Barcellona in particolare ho tanto da dire perché negli ultimi tre anni sono state le città che ho vissuto con piu’ frequenza, dopo Londra. E pensare che quando mi chiesero di fare il primo progetto dissi categorica “io la Spagna la odio,  Barcellona mi riporta ad ...

Pasqua quando la cioccolata non era un problema – Biscotti glassati al cioccolato con marzapane

Quando mi chiedono se parto a pasqua , faccio un viaggio o programmo qualcosa rimango sempre un pò interdetta, perché pasqua è un giorno o meglio lo è pasquetta e non c’è convenienza a sfruttare un giorno per partire una intera settimana. Ai tempi della scuola invece me la godevo, si ...